奶業(yè)全面復(fù)產(chǎn) 一季度全國生鮮乳產(chǎn)量同比增長7.9%
應(yīng)對疫情沖擊,我國奶業(yè)如何能夠快速全面復(fù)產(chǎn)、實現(xiàn)產(chǎn)量效益齊增?原因在于背后有一條完備的產(chǎn)業(yè)鏈:源頭有超200萬頭的高產(chǎn)奶牛,中間是一批有實力的乳品企業(yè),終端是聯(lián)系緊密的超市、網(wǎng)點等,產(chǎn)銷鏈條環(huán)環(huán)相扣、協(xié)同發(fā)力。
奶業(yè),作為農(nóng)業(yè)中產(chǎn)業(yè)化程度較高的行業(yè),在抗疫保供中交出了亮麗答卷,也為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)加快實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供了有益借鑒。
源頭如何渡難關(guān)?
借外力更要練好內(nèi)功,品質(zhì)是抗風(fēng)浪的壓艙石
“現(xiàn)在,養(yǎng)殖場日產(chǎn)奶量達13.5噸,難關(guān)總算扛過去啦!”看著剛剛開走的鮮奶運輸車,山東省東營市東營區(qū)奶農(nóng)閆秀杰舒了口氣。
回首前段日子,閆秀杰坦言:“多虧有政策幫扶,也多虧有奶業(yè)多年磨練出的抗風(fēng)險能力!”
大年初二,養(yǎng)殖場原先天天上門的運奶車進不來了,1200多頭奶牛,儲奶罐只夠存一天半的產(chǎn)奶量?!耙悄踢\不出去,一天就得虧掉4萬多元。豆粕等精飼料也要見底了,不及時補充,后果不堪設(shè)想。”閆秀杰急得直撓頭。
去年,原料奶收購價格回升,養(yǎng)殖場趕上奶牛單產(chǎn)恢復(fù)期,產(chǎn)奶量快速增長。閆秀杰本來鉚足了勁,就等開年大展拳腳,突如其來的疫情打亂了他的計劃。
“把奶銷出去是當(dāng)務(wù)之急!”閆秀杰給區(qū)里畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心技術(shù)員周長城發(fā)微信求助?!澳愠磷猓荫R上聯(lián)系……”天剛亮,閆秀杰就收到了“綠色通道”車輛備案申報表。不到中午,一輛鮮奶專運車經(jīng)檢疫后開進了養(yǎng)殖場,讓白花花的牛奶變成了票子。
有了“綠色通道”,疫情防控期間,東營區(qū)畜牧生產(chǎn)物資運送順暢,沒發(fā)生倒奶,也沒出現(xiàn)飼料供應(yīng)斷鏈情況。
“借外力解難題,練好內(nèi)功是走出危機的關(guān)鍵?!遍Z秀杰帶領(lǐng)團隊走出一次次奶業(yè)震蕩,他感到,“品質(zhì)是抗風(fēng)浪的壓艙石!”這幾年,閆秀杰的牧場越做越大,奶牛養(yǎng)殖向精細(xì)化、智能化轉(zhuǎn)型。
閆秀杰點開視頻監(jiān)控,現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場景映入眼簾。記者發(fā)現(xiàn),奶牛脖子上都有一個黑色項圈,閆秀杰說,有了這項圈,既能避免犢牛搶食,還能實時監(jiān)測奶牛健康情況,做好科學(xué)繁育。
牧場里科技味十足:攪拌機均勻撒放的是全混合日糧,避免了人工飼喂導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡的風(fēng)險;奶牛在魚骨式擠奶廳快速完成擠奶,省時省力。科學(xué)飼養(yǎng)帶來品質(zhì)提升,養(yǎng)殖場鮮乳平均脂肪含量達4.0%—4.3%,蛋白含量達3.5%—3.6%……各項營養(yǎng)指標(biāo)持續(xù)增長,換來牧場效益穩(wěn)步提升,也帶動農(nóng)民穩(wěn)定增收?!按汗?jié)后到現(xiàn)在,我們牧場20名員工照常工作,工資待遇都沒受一點兒影響?!睌D奶工陶雪英說。
對于下一步,閆秀杰早有了計劃:當(dāng)?shù)貨]有大型奶企,牧場主要給外地企業(yè)提供生鮮乳,吸取這次被運輸“卡脖子”的教訓(xùn),必須多條腿走路?!坝中麻_了3家奶吧,試運營后還將繼續(xù)擴大規(guī)模?!彼蜷_手機展示熱鬧的營業(yè)場面,“瞧,鄉(xiāng)親們在家門口就能喝上鮮奶,一舉兩得!”
奶企如何逆勢增長?
“奶瓶子”不僅要灌得滿,還要拎得好
走進河北石家莊市鹿泉區(qū)的君樂寶乳業(yè)集團車間,透過參觀通道的玻璃,看到自動化生產(chǎn)線上的機械手上下翻飛,包裝車間的工人忙碌不停。“酸奶、牛奶產(chǎn)品,一下生產(chǎn)線就裝車發(fā)往全國,奶粉更是一直滿負(fù)荷生產(chǎn),開足馬力保證‘不斷供’。”集團董事長魏立華說。
受疫情影響,部分地區(qū)嬰幼兒配方奶粉一度出現(xiàn)短缺。大年初二,君樂寶就緊急召集員工返崗,按下保供“快進鍵”——數(shù)據(jù)顯示,今年以來,君樂寶奶粉銷售同比增長50%以上,酸奶、牛奶的生產(chǎn)銷售也已恢復(fù)到正常水平。
“生產(chǎn)、生產(chǎn),還是生產(chǎn)!”魏立華說,大考面前,必須逆勢而上抓項目,擴大產(chǎn)能促生產(chǎn):3月初,在河北大名縣投資的液態(tài)奶工廠和萬頭牧場項目開工建設(shè);4月初,在河北唐山建設(shè)的年產(chǎn)2.2萬噸奶粉工廠取得生產(chǎn)許可證;位于石家莊鹿泉區(qū)的年產(chǎn)5萬噸奶粉項目和奶業(yè)研究院項目也在緊張建設(shè)中。
生產(chǎn)擴大,市場會不會“吃不下”?“全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動做保障,這個不用愁?!蔽毫⑷A說,在上游,近200個奶源基地“開足馬力”,公司承諾所有生鮮乳保證收購,多余奶源噴粉消化;在下游,公司對經(jīng)銷商、終端門店進行扶持,努力降低疫情影響,幫助供應(yīng)商恢復(fù)供應(yīng)。
疫情防控期間,很多人出門少了,“奶瓶子”也有了“新拎法”?!熬€上線下打通,24小時在線,力保不斷供。”魏立華說,各電商平臺備貨充足,客服24小時接受咨詢,及時安排配送。消費者通過微信實時定位,可查詢10公里以內(nèi)門店,撥打電話就能送貨上門。
危中尋機,關(guān)鍵在于找準(zhǔn)突破口,乘勢而上。“讓中國孩子喝上世界頂級的好奶粉”,魏立華還記得6年前把這句話貼在新建工廠時,一大群人議論:“這個目標(biāo)太大了”。魏立華說,我國乳品市場潛力巨大,特別是解決好每年1600萬新生嬰兒的口糧問題,是奶企發(fā)展的重要機遇。這幾年,君樂寶奶粉榮獲多項國際品質(zhì)大獎,如今,企業(yè)的奶粉復(fù)購率達到96%,凈推薦率達到45%?!爱?dāng)初的目標(biāo)正慢慢變成現(xiàn)實,下一步還將繼續(xù)提品質(zhì)、亮品牌,推動國產(chǎn)奶粉成為‘新國貨’?!蔽毫⑷A說。
奶業(yè)靠啥“扛風(fēng)雨”?
握指成拳增強抵抗力,轉(zhuǎn)型升級提升免疫力
面對疫情大考,我國奶業(yè)交出一份漂亮答卷:一季度全國奶牛存欄同比增長0.4%,生鮮乳產(chǎn)量同比增長7.9%?!澳虡I(yè)不僅量在增長,生產(chǎn)水平也在提升,保持住了去年以來較高的效益。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長魏宏陽說。
對沖疫情影響,全產(chǎn)業(yè)鏈抱團行動。受疫情影響,10多個省份一度面臨原奶滯銷挑戰(zhàn),部分牧場影響經(jīng)營。保收購、保技術(shù)、保資金,危急時刻,龍頭企業(yè)馳援上游牧場和奶農(nóng),共渡難關(guān)。為保市場供應(yīng),多家奶企緊急啟動應(yīng)急預(yù)案,價格不漲、質(zhì)量不降、供應(yīng)不斷。
“老師,再排一節(jié)課吧!”“能不能把課再延長幾周?”……在網(wǎng)絡(luò)直播平臺上,一條條彈幕不斷刷屏。河北唐山市興牧牧場奶農(nóng)劉寶軍每天巡視完牛舍,就準(zhǔn)時坐在電腦跟前等著開課,“遠程問診、在線施治,多虧有伊利開的線上課程!”
寧夏富農(nóng)牧場一度陷入困境——飼草料買不到,奶牛斷了糧。牧場主丁秀琴說,“合作方蒙牛公司,不僅幫助牧場買到了充足的飼草料,價格還比行情價低了5%。”
化解疫情影響,奶業(yè)積極行動,轉(zhuǎn)型升級。全國高產(chǎn)奶牛超過200萬頭,一批乳品企業(yè)加工裝備和技術(shù)達到世界先進水平。去年,奶業(yè)振興呈現(xiàn)良好勢頭:全年牛奶產(chǎn)量3201萬噸,同比增長4.1%;乳制品產(chǎn)量2719萬噸,同比增長5.6%,均為2015年以來增幅最大的一年,奶業(yè)的積極變化還在持續(xù)。
今年以來,眾多奶企拓展電商平臺、社區(qū)營銷、微信銷售等新渠道,加快形成“線上+線下”的運營模式。“我們幾乎每周都會做直播帶貨,會員增長100萬是今年的小目標(biāo)。” 四川新希望乳業(yè)總經(jīng)理何華介紹,公司銷售轉(zhuǎn)型成效明顯,線上會員成倍增長。
“疫情影響只是暫時的,我們對未來發(fā)展信心十足,準(zhǔn)備再開20家鮮奶吧,多出一些新產(chǎn)品!”這幾天,在新疆呼圖壁縣石梯子鄉(xiāng)東溝村,興丑奶牛養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人吳佩東特別忙,他帶著社員們忙著將不同口味的酸奶打包裝車,發(fā)往烏魯木齊。去年,合作社的特色鮮奶品牌叫響市場,吳佩東一口氣經(jīng)營了12家鮮奶吧,開發(fā)了水果酸奶、巴氏奶等12個品種,眼下他又打起了新算盤……
專家連線
合力打造抗風(fēng)險產(chǎn)業(yè)鏈
“疫情影響是全產(chǎn)業(yè)鏈的,應(yīng)對沖擊也要全產(chǎn)業(yè)鏈一起努力!”國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利認(rèn)為。養(yǎng)殖業(yè)要做好短期和中長期規(guī)劃,健全應(yīng)急管理和技術(shù)措施,采取當(dāng)?shù)赝愶暳咸娲绒k法增加非常規(guī)飼料的用量;增加一些低產(chǎn)母牛的淘汰率,降低飼草料消耗量。提高生產(chǎn)水平核心競爭力。今年國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系將聯(lián)合相關(guān)部委開展“奶牛10噸工程建設(shè)項目”,建設(shè)一批示范牧場,努力實現(xiàn)單產(chǎn)水平10噸甚至12噸。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局奶業(yè)處孫永健說,疫情是一次大考,要做好化危為機這篇大文章。隨著消費者日常免疫需求上升,加工端的奶企要及時調(diào)整產(chǎn)品定位,增加更多接地氣的產(chǎn)品供給,拓寬“線上+線下”的銷售渠道,更好滿足多元化需求?!耙F共同發(fā)展,利益聯(lián)結(jié)再牢固一些!”孫永健說,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié),形成全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險預(yù)警和動員機制,更好保障奶源供給穩(wěn)定,更好應(yīng)對市場波動。
“風(fēng)險共擔(dān)、利益共享,產(chǎn)業(yè)鏈抵抗力才能更強!”中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清說,疫情防控中,很多養(yǎng)殖企業(yè)和加工企業(yè)簽訂購銷合同,建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機制,有效抵御了市場風(fēng)險。奶業(yè)要發(fā)展,奶源是基礎(chǔ),中小規(guī)模牧場也要盡快完善合同生產(chǎn),實現(xiàn)產(chǎn)銷秩序穩(wěn)步恢復(fù),利用好各項支持政策,提升養(yǎng)殖、加工和儲藏運輸能力。“眼下,要做好疫情防控與復(fù)工復(fù)產(chǎn)的對接,現(xiàn)實與未來的統(tǒng)籌,樹立全產(chǎn)業(yè)鏈意識,通盤考慮生產(chǎn)、加工和消費三方因素。隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)加快推進,支持政策效果顯現(xiàn),乳品消費逐步反彈,奶業(yè)一定能實現(xiàn)新增長。”自動投喂飼料機械用電機減速機一體
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